Grani Duri : Nell’ultimo periodo si è constato un grande interesse rivolto dai consumatori verso prodotti da forno ottenuti da grani duri Siciliani . Questi grani storici che si producono in tutte le province Siciliane sono stati identificati da numerosi ricercatori scientifici come una fonte pregiata e insostituibile di carboidrati e proteine di origine vegetale. La conferenza che si terrà giorno 13 Dicembre illustra le tipologie e i costituenti di questi grani.
La conferenza si terrà giorno 13 Dicembre presso l’Archivio Storico, presentata e tenuta dal Professore Dugo , titolare della cattedra di Chimica e Alimenti
